Blaufränkisch Alte Reben

Beschreibung

Die Trauben für diesen Blaufränkisch wachsen in einem über 30 Jahre alten Weingarten in der Riede Kaiserberg/Neuer Satz. Ein karger, warmer Boden mit einem hohen Anteil an Seewinkelschotter direkt am Fuß der Parndorfer Platte sorgt für die optimale Bedingungen für die Fruchtausprägung der Trauben.

Offene Maischegärung mit rund 3 Wochen Standzeit, danach schonend gepresst, 100% Säureabbau, weitere Reifung für 15 Monate in 15% neuen und gebrauchten Tonneaux aus ungarischer Eiche.

Speiseempfehlung: geschmortes Rind oder Kurzgebratenes, Steak vom Grill, Pilzgerichte, Wildgerichte

Produktdatenblatt als PDF:
2018_Blaufränkisch_Alte_Reben